» Từ khóa: lên men

Khảo sát và nghiên cứu một số tính chất probiotic của các chủng vi khuẩn Lactic được phân lập từ một số sản phẩm lên men lactic truyền thống trên địa bàn Thành phố Huế. Xác định được những chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic cao phục vụ cho việc sản xuất thực phẩm lên men như nước uống rau quả, sữa chua. Ghi chú: Tài liệu toàn văn...

 5 p husc 20/05/2015 242 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, vi khuẩn latic, probiotic, lên men lactic, thực phẩm lên men, vi sinh vật sống

Nghiên cứu chủng E. coli BL21 (DE3) có chứa vector pET200/D-TOPO, mang gen nprC10 mã hóa protease trung tính (NPRC 10) của B. subtilis C10. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

 6 p husc 20/05/2015 362 1 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, hóa sinh học, enzyme tái tổ hợp, hệ lên men

Nghiên cứu tế bào (cụm tế bào) cây nghệ đen (Curcuma Zedoaria Roscoe) thuộc chi Nghệ (Curcuma), họ gừng (Zingiberaceae) bộ gừng (Zingiberales); Tế bào (cụm tế bào) cây nghệ đen hình thành từ cây nghệ in vitro được nuôi cấy lắc (shake culture) trong môi trường lỏng và trong hệ thống hệ lên men. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email:...

 8 p husc 12/05/2015 257 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, hóa sinh thực vật, cây nghệ đen, nuôi cấy tế bào, hệ lên men, nuôi cấy in vitro

Nghiên cứu thành phần hóa học và các chỉ tiêu vi sinh và những ảnh hưởng của một số tác nhân đến thời gian bảo quản tôm chua Huế. Xây dựng quy trình và kiểm tra chất lượng sản phẩm. Sự biến đổi, phát triển trong sản xuất tôm chua và sử dụng chủng vi khuẩn Lactic đã được phân lập trong bảo quản tôm chua. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ...

 7 p husc 11/05/2015 209 1 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, hóa sinh thực vật, tôm chua, quy trình chế biến tôm chua, lên men latic

Nghiên cứu ezyme và protease trong một số chủng nấm mốc và quá trình tổng hợp nó ở vi sinh vật. Mẫu vật là các chủng nấm mốc phân lập từ một số nguyên liệu thực phẩm giàu đạm thực vật chế biến tại Thừa Thiên Huế và chủng ASP. Oryzae nhận từ Hà Nội để làm đối chứng - so sánh và nghiên cứu. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa...

 6 p husc 08/05/2015 231 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, vi sinh vật, nấm mốc, đạm thực vật, chế biến nước chấm, chế phẩm enzyme, chế phẩm protease, nước chấm lên men

Xác định thành phần dinh dưỡng, hàm lượng độc tố HCN của củ và lá một số giống sắn được trồng ở miền Trung và sự biến đổi các thành phần trong quá trình u chua; nghiên cứu sử dụng có hiệu quả sắn ủ trong chăn nuôi lợn thịt F1 (ĐB x MC) thông qua việc xác định tỷ lệ sắn củ ủ thích hợp trong khẩu phần, xác định giá trị dinh dưỡng...

 9 p husc 06/05/2015 284 2 Download

Từ khóa: Luận án tiến sĩ, chăn nuôi gia súc, chăn nuôi lợn, lên men sắn

Nghiên cứu vi khuẩn Lactic phân lập từ tôm chua trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Định danh sơ bộ để xác định ở cấp độ chi bằng phương pháp khảo sát khả năng phát triển của các chủng phân lập ở các điều kiện pH, nhiệt độ, nồng độ muối khác nhau. Định danh cấp độ loài bằng phương pháp MALDI - TOF MS. Khảo sát một số tính chất probiotic của...

 5 p husc 22/04/2015 256 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, vi khuẩn Lactic, tôm chua Huế, tính chất catalase, thực phẩm lên men

Nghiên cứu vi khuẩn Lactic phân lập từ nem chua lên men truyền thống ở các cơ sở sản xuất trên địa bàn Thừa Thiên Huế để chọn lọc và khai thác các chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic (chịu pH thấp trong dạ dày, kháng muối mật, khả năng kết dính,...) làm tiền đề cho nghiên cứu ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và y học. Ghi chú: Tài...

 6 p husc 22/04/2015 323 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, vi khuẩn Latic, nem chua Huế, thịt lên men, axit Latic

Tìm hiểu đặc điểm của chitinase, phân loại chitinase và vai trò của chitinase trong kiểm soát nấm bệnh và côn trùng gây hại thực vật. Đề xuất nghiên cứu tối ưu quy trình sản xuất enzyme chitinase trong hệ lên men quy mô Pilot và thăm dò các điều kiện bảo quản enzyme chitinase để tăng khả năng ứng dụng của nó. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo...

 5 p husc 22/04/2015 294 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, chitinase, hệ lên men, quy mô Pilot, công nghệ DNA tái tổ hợp, chitinase thực vật,

Phần 2 cuốn sách "Trichobakin và immunotoxin tái tổ hợp" tiếp tục giới hiệu đến bạn đọc nội dung tiếp theo từ chương VI đến chương X về các vấn đề: Thay đổi trình tự Amino acid và ái lực của Trichobakin tái tổ hợp và các dẫn xuất đối với Cm- sepharose, nhận dạng, xác định TBK tái tổ hợp và các dẫn xuất trên hệ khối phổ maldi-tof ms và ms/ms,...

 116 p husc 02/02/2015 227 3 Download

Từ khóa: Trichobakin immunotoxin tái tổ hợp, Ái lực Trichobakin, Bảo quản protein tái tổ hợp, Ức chế tế bào ung thư, TBK tái tổ hợp, Quy trình lên men tinh chế TBK