» Từ khóa: chế phẩm enzyme

Bài giảng Sinh hoá cơ sở: Enzyme được biên soạn gồm các nội dung chính sau: khái niệm chung; cấu tạo; phân loại và danh pháp; tính chất lý hóa chung; cường lực xúc tác và cơ chế tác dụng; đặc hiệu xúc tác; các yếu tố ảnh hưởng vận tốc phản ứng;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 41 p husc 21/03/2023 37 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Sinh hoá cơ sở, Sinh hoá cơ sở, Chất xúc tác sinh học, Chế phẩm enzyme, Phản ứng đồng phân hoá

Khái niệm về enzym; Cấu tạo; Tính chất của enzym; Cơ chế tác dụng của enzym; Động học và yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym; Hệ thống enzym và danh pháp; Nghiên cứu enzym;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 47 p husc 31/01/2023 56 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Cấu trúc phân tử Enzym, Trung tâm dị lập thể, Cơ chế phản ứng enzym, Động học Enzym

Chương 3 cung cấp các kiến thức về Enzyme như: Bản chất và cấu tạo của Enzyme, cơ chế tác dụng của Enzyme, tiền Enzyme (zymogen, proEnzyme) và sự hoạt hóa, tính đặc hiệu của Enzyme, các yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng Enzyme, cách gọi tên và phân loại Enzyme, các phương pháp nghiên cứu Enzyme, ứng dụng và nguồn thu nhận Enzyme. Mời các bạn...

 20 p husc 28/01/2016 245 1 Download

Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Cấu tạo của Enzyme, Cơ chế tác dụng của Enzyme, Vận tốc phản ứng Enzyme, Tính đặc hiệu của Enzyme

Đề tài gồm 4 phần chính: 1. Tổng quan tài liệu: lịch sử nghiên cứu và đặc tính sinh học của protease; 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; 3. Kết quả và biện luận: kết quả sơ tuyển một số đối tượng thực vật có hoạt tính protease; ảnh hưởng của một số yếu tố đến hoạt độ enzyme; thăm dò khả năng kết tủa của acetone, ethanol và...

 7 p husc 23/11/2015 246 1 Download

Từ khóa: sinh hoc, cong nghe sinh hoc, dac tinh sinh hoc, che pham protease, enzyme

Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quảnvà chế biến thực phẩm sẽ giới thiệu tới bạn các nội dung nghiên cứu chính về enzym như: Công nghệ sinh học protein và enzyme, ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm, ứng dụng enzyme trong kiểm tra chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tìm hiểu và nắm bắt thông tin vấn đề.

 60 p husc 23/10/2015 295 3 Download

Từ khóa: Bài giảng chương 4, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Ứng dụng enzyme trong bảo quản thực phẩm, Ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, Nghiên cứu ứng dụng enzyme

Thiết kế hệ hai pha nhằm nghiên cứu enzyme protease tái tổ hợp NPRC10. Enzyme này thu được khi nuôi chủng E. coli BL21 (DE3) có chứa vector pET200/D-TOPO, mang gen mã hóa protease trung tính nprC10 của chủng B. subtilis C10, ở hệ lên men 14-L do phòng thí nghiệm Công nghệ gen, Viện Tài nguyên, Môi trường và Công nghệ sinh học, Đại học Huế cung cấp. Ghi chú: Tài liệu...

 5 p husc 22/05/2015 690 1 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, hóa sinh học, protease tái tổ hợp, công nghệ gen, hệ hai pha Polyethylene glycol, chế phẩm enzyme

Nghiên cứu Bacillus subtilis DC5 được phân lập từ dưa cải (kết qủa nghiên cứu đã công bố và bảo quản tại phòng thí nghiệm Vi sinh vật của Viện Tài nguyên Môi trường và công nghệ Sinh học - số 27 Phan Đình Phùng - Tp. Huế) để cung cấp những dữ liệu về Enzyme tạo tiền đề cho sản xuất Enzyme nói chung và protease nói riêng trong nước, mở rộng quy mô...

 6 p husc 20/05/2015 281 4 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, chế phẩm protease, Bacillus subtilis DC5, enzyme, chế biến thực phẩm

Nghiên cứu, phân lập DNA và khuếch đại gen protease trung tính ở B. subtilis C10; Tạo dòng và phân tích trình tự gen protease trung tính; biểu hiện gen protease trung tính và xác định hoạt tính protease của chủng vi khuẩn Bacillus Subtilis C10. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

 6 p husc 18/05/2015 264 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, vi khuẩn Bacillus Subtilis C10, gen Protease, công nghệ sinh học, chế phẩm enzyme

Nghiên cứu đặc hoạt tính enzyme amylase ở một vài đối tượng thực vật và những ảnh hưởng của một số hoạt tố đến hoạt độ của enzyme amylase; những điều kiện cần thiết để thu nhận chế phẩm; Khả năng phân giải tinh bột của các chế phẩm có hoạt độ bằng phương pháp khuyết tán thạch đĩa,...; Một số các phương pháp hóa sinh khác. Ghi...

 7 p husc 08/05/2015 225 1 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, hóa sinh thực vật, khai thác enzyme amylase, thực vật, công nghệ sinh học, chế phẩm amylase

Nghiên cứu ezyme và protease trong một số chủng nấm mốc và quá trình tổng hợp nó ở vi sinh vật. Mẫu vật là các chủng nấm mốc phân lập từ một số nguyên liệu thực phẩm giàu đạm thực vật chế biến tại Thừa Thiên Huế và chủng ASP. Oryzae nhận từ Hà Nội để làm đối chứng - so sánh và nghiên cứu. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa...

 6 p husc 08/05/2015 232 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, vi sinh vật, nấm mốc, đạm thực vật, chế biến nước chấm, chế phẩm enzyme, chế phẩm protease, nước chấm lên men

Nghiên cứu cá Nục thuôn (Decapterus lajang) để hiểu rõ hơn về hệ vi khuẩn ở trong ruột cá và khai thác nguồn gen vi khuẩn sinh Amylase và protease ngoại bào. Định danh các chủng vi khuẩn có khả năng sinh Amylase và protease ngoại bào; Khảo sát ảnh hưởng của một số môi trường nuôi cấy lên khả năng sinh tổng hợp Amylase và protease ngoại bào; Khảo sát một...

 6 p husc 22/04/2015 305 3 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, cá Nục, ruột cá, amylase, protease ngoại bào, chế phẩm enzyme