Nghiên cứu sản xuất Protease ngoại bào của Bacillus subtilis DC5 ở quy mô phòng thí nghiệm

Nghiên cứu Bacillus subtilis DC5 được phân lập từ dưa cải (kết qủa nghiên cứu đã công bố và bảo quản tại phòng thí nghiệm Vi sinh vật của Viện Tài nguyên Môi trường và công nghệ Sinh học - số 27 Phan Đình Phùng - Tp. Huế) để cung cấp những dữ liệu về Enzyme tạo tiền đề cho sản xuất Enzyme nói chung và protease nói riêng trong nước, mở rộng quy mô sản xuất và ứng dụng của nhóm Enzyme này trong nhiều lĩnh vực của đời sống - đặc biệt trong công nghệ chế biến thực phẩm.

Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ:
Email: thuviendhkh@gmail.com
ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, chế phẩm protease, Bacillus subtilis DC5, enzyme, chế biến thực phẩm