» Từ khóa: lên men lactic

Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn có hoạt tính cellulase và lên men lactic mạnh; Đặc điểm hình thái và phân loại chủng vi khuẩn; Thử nghiệm xử lý phế phụ phẩm bằng sinh khối vi khuẩn có hoạt tính mạnh. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@husc.edu.vn ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

 9 p husc 19/12/2024 1 0 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Lên men lactic, Sinh vật phân hủy, Vi khuẩn lactic, Quá trình lên men, Phân hủy cellulose, Bã sắn, Khối vi khuẩn.

Phân lập chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh học cao từ các loại thực phẩm lên men truyền thống và tạo chế phẩm để thử nghiệm ủ chua thân lá cây ngô sau thu hoạch. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@husc.edu.vn ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

 15 p husc 03/10/2024 11 0 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Quá trình lên men, Công nghệ thực phẩm, Phụ phẩm nông nghiệp, Thức ăn cho vật nuôi, Thức ăn cho gia súc.

Bài giảng 'Sinh học đại cương (Phần 1) - Chương 5: Hô hấp tế bào' cung cấp cho người học các kiến thức: Hô hấp tế bào, lên men. Đây là tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn học này và những ai quan tâm dùng làm tài liệu học tập, nghiên cứu.

 19 p husc 31/05/2021 91 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Sinh học đại cương, Sinh học đại cương, Sinh học tế bào, Hô hấp tế bào, Lên men lactic, Lên men ethanol, Chu trình Krebs

Phân lập các chủng nấm men có hoạt tính lên men rượu và các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh acid lactic Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

 11 p husc 17/12/2020 122 0 Download

Từ khóa: Sinh học, Nấm men, Sinh sản vô tính, Sinh sản hữu tính, Vi khuẩn lactic, Quá trinh lên men, Tế bào vi sinh vật, Sinh khối khô, Chủng nấm men, Khuẩn lạc.

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

 10 p husc 25/10/2018 257 2 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Lên men lactic, Bã đậu nành, Khả năng thủy phân, Mật độ gieo cấy

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

 10 p husc 29/03/2018 259 1 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Bã đậu nành, Lên men, Mật độ tế bào, Sản phẩm phối trộn, Mật độ gieo cấy.

Gồm 4 chương: 1. Tổng quan tài liệu; 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; 3. Kết quả và thảo luận: phân lập chủng vi khuẩn lactic, quan sát hình thái tế bào, định tính và định lượng acid lactic, thăm dò môi trường nuôi cấy, khảo sát khả năng lên men tôm chua; 4. Kết luận và đề nghị. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email:...

 4 p husc 05/11/2015 288 1 Download

Từ khóa: Sinh học, Vi khuẩn, Vi khuẩn Lactic, Tôm chua, Lên men tôm chua, Sản xuất tôm chua, Muối tôm chua, Lên men tôm chua, Khuẩn lạc vi khuẩn

Khảo sát và nghiên cứu một số tính chất probiotic của các chủng vi khuẩn Lactic được phân lập từ một số sản phẩm lên men lactic truyền thống trên địa bàn Thành phố Huế. Xác định được những chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic cao phục vụ cho việc sản xuất thực phẩm lên men như nước uống rau quả, sữa chua. Ghi chú: Tài liệu toàn văn...

 5 p husc 20/05/2015 244 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, vi khuẩn latic, probiotic, lên men lactic, thực phẩm lên men, vi sinh vật sống

Nghiên cứu vi khuẩn Lactic phân lập từ tôm chua trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Định danh sơ bộ để xác định ở cấp độ chi bằng phương pháp khảo sát khả năng phát triển của các chủng phân lập ở các điều kiện pH, nhiệt độ, nồng độ muối khác nhau. Định danh cấp độ loài bằng phương pháp MALDI - TOF MS. Khảo sát một số tính chất probiotic của...

 5 p husc 22/04/2015 261 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, vi khuẩn Lactic, tôm chua Huế, tính chất catalase, thực phẩm lên men