Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Phân lập và tuyển chọn các chủng vi khuẩn lactic có khả năng kháng khuẩn từ một số sản phẩm lên men truyền thống

Nội dung chính nghiên cứu: Phân lập chủng vi khuẩn lactic; Chọn dòng vi khuẩn lactic lên men tốt và có tính kháng khuẩn cao; Khảo sát một số điều kiện tối ưu cho sự sinh trưởng và phát triển của vi khuẩn lactic; Thử nghiệm hiệu quả của các chủng được chọn trong một quá trình lên men.

Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
Email: thuviendhkh@husc.edu.vn
ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

Từ khóa: Sinh học, Lên men truyền thống, Lên men lactic, Phân giải lipid, Vi khuẩn lactic, Tế bào vi khuẩn.

13 p quynhtruong 14/04/2025 5 0

Bình luận