Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: vật lý thực phẩm

Kết quả 13-19 trong khoảng 19

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế phẩm Oligoalginate đến quá trình phát sinh hình thái trong nuôi cấy mô hoa Lay Ơn (Gladiolus communis L.)

Nghiên cứu kỹ thuật nuôi cấy mô thực vật, ảnh hưởng của chế phẩm oligoalginate đến quá trình hình thành sinh thái trong nuôi cấy mô hoa lay ơn. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

3 p husc 11/05/2015 248 1

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, hóa sinh thực vật, cây Lay ơn, nuôi cấy mô, chế phẩm oligoalginate, nhân giống vô tính, nuôi cấy mô hoa lay ơn
Bước đầu xây dựng quy trình kỹ thuật phân tích kiểm tra các chất màu dùng trong chế biến thực phẩm tại Huế

Nghiên cứu về tính chất hóa sinh học, lý học, hóa học, khả năng gây độc hại của phẩm màu. Xây dựng quy trình kỹ thuật phân tích và kiểm tra các chất màu được dùng trong chế biến thực phẩm và đề nghị loại bỏ những chất màu có hại đến sức khỏe người tiêu dùng. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com...

7 p husc 08/05/2015 190 1

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, màu thực phẩm, chế biến thực phẩm, tính chất hóa sinh, phẩm màu
Đặc tính sinh lý - sinh hóa và khả năng khai thác enzyme amylase từ một số đối tượng thực vật

Nghiên cứu đặc hoạt tính enzyme amylase ở một vài đối tượng thực vật và những ảnh hưởng của một số hoạt tố đến hoạt độ của enzyme amylase; những điều kiện cần thiết để thu nhận chế phẩm; Khả năng phân giải tinh bột của các chế phẩm có hoạt độ bằng phương pháp khuyết tán thạch đĩa,...; Một số các phương pháp hóa sinh khác. Ghi...

7 p husc 08/05/2015 221 1

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, hóa sinh thực vật, khai thác enzyme amylase, thực vật, công nghệ sinh học, chế phẩm amylase
Phân lập, tuyển chọn một số chủng nấm mốc có hoạt tính protease cao và khả năng ứng dụng trong chế biến nước chấm lên men có nguồn gốc từ đạm thực vật

Nghiên cứu ezyme và protease trong một số chủng nấm mốc và quá trình tổng hợp nó ở vi sinh vật. Mẫu vật là các chủng nấm mốc phân lập từ một số nguyên liệu thực phẩm giàu đạm thực vật chế biến tại Thừa Thiên Huế và chủng ASP. Oryzae nhận từ Hà Nội để làm đối chứng - so sánh và nghiên cứu. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa...

6 p husc 08/05/2015 230 2

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, vi sinh vật, nấm mốc, đạm thực vật, chế biến nước chấm, chế phẩm enzyme, chế phẩm protease, nước chấm lên men
Khảo sát chất lượng thực phẩm về phương diện vi sinh vật của dịch vụ thức ăn đường phố ở một số địa điểm thuộc thành phố Huế

Nghiên cứu vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm, gây bệnh tật do lây truyền qua thực phẩm và thức ăn đường phố là vấn đề cần quan tâm đến khả năng gây bệnh do vi sinh vật. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

6 p husc 08/05/2015 150 1

Từ khóa: Sinh học, sinh lý thực vật, vi sinh vật, ô nhiễm thực phẩm, thức ăn đường phố
Nhập môn công nghệ sinh học

Công nghệ sinh học là ngành khoa học ứng dụng hiểu biết của con người về các hệ thống sống để sử dụng các hệ thống này hoặc các thành phần của chúng cho các mục đích công nghiệp. Đây là một ngành mũi nhọn, hiện đang được cả thế giới quan tâm do có tốc độ phát triển nhanh chóng và đang tạo ra một cuộc cách mạng sinh học trong nông...

58 p husc 01/10/2013 313 6

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm, công nghệ vi sinh vật, công nghệ tế bào, công nghệ gen, nguyên lý cơ bản
Vật lý thực phẩm

- Các tính chất vật lý của thực phẩm có liên quan đến các quá trình bảo quản và chế biến. - Các phương pháp đo lường các tính chất vật lý. - Ứng dụng các tính chất vật lý trong thiết kế thiết bị và quá trình chế biến.

25 p husc 01/10/2013 329 2

Từ khóa: xử lý thực phẩm, công nghiệp thực phẩm, chế biến thực phẩm, không sử dụng nhiệt, an toàn thực phẩm, lưu biến thực phẩm, vật lý thực phẩm

1
2

Đăng nhập

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

Tuyển tập tác phẩm văn học hay

15 7884
Bộ sưu tập tài liệu Toán học hay

24 7849
Tuyển chọn tài liệu môi trường hay

13 7295
Bộ sưu tập tài liệu hay về Công nghệ Kiến...

20 18866
Bộ sưu tập tài liệu Lập trình

17 13661
Tuyển chọn ebook Huyền thoại Việt Nam

16 6869
Tuyển tập Tư tưởng đạo đức Hồ Chí Minh

16 7700

Tin nhanh

Trung tâm Thông tin Thư viện trường Đại học Khoa học Huế

Địa chỉ: 77 Nguyễn Huệ, Thành phố Huế
Email: thuviendhkh@husc.edu.vn
Điện thoại: 0234.3822440 ; 0234.3832447

Phát triển bởi Thư viện số