» Từ khóa: lên men

Phân lập các chủng nấm men có hoạt tính lên men rượu và các chủng vi khuẩn lactic có hoạt tính sinh acid lactic Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

 11 p husc 17/12/2020 148 0 Download

Từ khóa: Sinh học, Nấm men, Sinh sản vô tính, Sinh sản hữu tính, Vi khuẩn lactic, Quá trinh lên men, Tế bào vi sinh vật, Sinh khối khô, Chủng nấm men, Khuẩn lạc.

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

 10 p husc 25/10/2018 282 2 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Lên men lactic, Bã đậu nành, Khả năng thủy phân, Mật độ gieo cấy

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng lên men ethanol cao. Định danh loài bằng phương pháp giải trình tự gên 18S rRNA và tra cứu trên BLAST SEARCH để xác định loài nấm men. Khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của chủng nấm men đã lên men. Nghiên cứu một số điều kiện tối ưu trong quá...

 12 p husc 25/10/2018 212 1 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Nấm men, Quá trình phân giải, Quá trình lên men, Sản xuất ethanol, Bèo Nhật Bản, Hoạt tính lên men

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

 10 p husc 29/03/2018 287 1 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Bã đậu nành, Lên men, Mật độ tế bào, Sản phẩm phối trộn, Mật độ gieo cấy.

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng lên men ethanol cao. Định danh loài bằng phương pháp giải trình tự gên 18S rRNA và tra cứu trên BLAST SEARCH để xác định loài nấm men. Khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của chủng nấm men đã lên men. Nghiên cứu một số điều kiện tối ưu trong quá...

 12 p husc 29/03/2018 390 5 Download

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Nấm men, Quá trình phân giải, Hình thức sinh sản, Quá trình lên men, Lên men ethanol, Tế bào nấm men, Mẫu bèo Nhật Bản.

Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 7: Định lượng và đánh giá độ tinh sạch của chế phẩm protein, các phương pháp xác định hàm lượng protein, định lượng nitrogen theo phương pháp Kjeldahl, sản xuất protein trên quy mô lớn, lên men E. coli tái tổ hợp, các enzyme vi sinh vật thay thế các enzyme động-thực vật, lên men nấm,… Đây là tài liệu học...

 34 p husc 18/08/2016 252 2 Download

Từ khóa: Công nghệ protein Chương 7, Công nghệ protein, Công nghệ sinh học, Chế phẩm protein, Sản xuất, Lên men E. coli tái tổ hợp

Khái quát về bệnh tắc nghẽn mạch do huyết khối, vi khuẩn Bacillus subtilis sinh tổng hợp Nattokinase có khả năng hòa tan huyết khối phân lập từ mẫu thực phẩm chức năng natto. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

 9 p husc 06/04/2016 368 7 Download

Từ khóa: Sinh hoc, Công nghệ sinh học, Huyết khối, Nattokinase, Ứng dụng Nattokinase, Chất sinh trưởng, Tế bào vi khuẩn, Chủng vi khuẩn, Nhiệt độ lên men, Môi trường lên men, Môi trường nuôi cấy

Bài giảng "Vi sinh vật thực phẩm - Chương 7: Sinh khối tế bào" cung cấp cho người học các kiến thức: Sản xuất sinh khối vi sinh vật, sản xuất lên men bánh mỳ, công nghệ sản xuất nấm men bánh mỳ. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 7 p husc 28/01/2016 260 2 Download

Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm, Sinh khối tế bào, Sản xuất sinh khối vi sinh vật, Vi sinh vật, Lên men bánh mỳ

Bài giảng "Vi sinh vật thực phẩm - Chương 8: Các sản phẩm lên men" cung cấp cho người học các kiến thức: Tổng quan về các sản phẩm của công nghệ vi sinh vật, chế phẩm trợ sinh, protein đơn bào, công nghiệp rượu bia và cồn nhiên liệu,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 75 p husc 28/01/2016 259 2 Download

Từ khóa: Vi sinh vật thực phẩm, Bài giảng Vi sinh vật thực phẩm, Sản phẩm lên men, Công nghệ vi sinh vật, Vi sinh vật, Công nghiệp rượu bia

Gồm 4 chương: 1. Tổng quan tài liệu; 2. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; 3. Kết quả và thảo luận: phân lập chủng vi khuẩn lactic, quan sát hình thái tế bào, định tính và định lượng acid lactic, thăm dò môi trường nuôi cấy, khảo sát khả năng lên men tôm chua; 4. Kết luận và đề nghị. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email:...

 4 p husc 05/11/2015 311 1 Download

Từ khóa: Sinh học, Vi khuẩn, Vi khuẩn Lactic, Tôm chua, Lên men tôm chua, Sản xuất tôm chua, Muối tôm chua, Lên men tôm chua, Khuẩn lạc vi khuẩn

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỷ lệ sinh khối nấm men Saccharomyces cerevisiae đến một số chỉ tiêu của hạt cacao; ảnh hưởng của tỷ lệ sinh khối vi khuẩn acetic Acetobacter pasteurianus đến một số chỉ tiêu của hạt cacao. Thăm dò ảnh hưởng của việc bổ sung phối hợp nấm men và vi khuẩn acetic đến một số chỉ tiêu của hạt cacao. Ghi chú: Tài liệu toàn...

 5 p husc 28/05/2015 261 1 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, chế phẩm vi sinh vật, chỉ tiêu hóa sinh, cây cacao, hạt cacao, cacao lên men, nấm men, vi khuẩn acetic

Khảo sát và nghiên cứu một số tính chất probiotic của các chủng vi khuẩn Lactic được phân lập từ một số sản phẩm lên men lactic truyền thống trên địa bàn Thành phố Huế. Xác định được những chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic cao phục vụ cho việc sản xuất thực phẩm lên men như nước uống rau quả, sữa chua. Ghi chú: Tài liệu toàn văn...

 5 p husc 20/05/2015 268 2 Download

Từ khóa: Sinh học, sinh học thực nghiệm, vi khuẩn latic, probiotic, lên men lactic, thực phẩm lên men, vi sinh vật sống