» Từ khóa: na m men

Kết quả 1-7 trong khoảng 7

Đánh giá một số chỉ tiêu vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trên địa bàn thành phố Huế

Tổng quan về vi sinh vật thực phẩm; Các nguồn lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm; Một số vi sinh vật gây nhiễm khuẩn thực phẩm; Tình hình bếp ăn bán trú trên địa bàn tỉnh Thừa Thiên Huế; Các nghiên cứu về vệ sinh an toàn thực phẩm; Thực trạng nhiễm khuẩn thực phẩm chế biến sẵn tại các bếp ăn bán trú;...

16 p husc 14/03/2022 78 0

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi sinh vật, Nhiễm khuẩn thực phẩm, An toàn thực phẩm, Vi khuẩn hiếu khí, Nấm men nấm mốc, Côn trùng động vật
Nghiên cứu mức độ nhiễm khuẩn và ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến số lượng vi sinh vật trong một số thực phẩm ở tỉnh Quảng Ngãi

Đánh giá đặc điểm cảm quan và giá trị pH của thực phẩm và mức độ nhiễm khuẩn của thực phẩm. Nghiên cứu sự biến động số lượng vi sinh vật theo thời gian và nhiệt độ bảo quản; Kiểm tra gen sinh độc tố tiêu chảy của các chủng E.coli được phân lập. Đề ra các giải pháp kiểm soát vệ sinh trong quá trình thu...

25 p husc 06/03/2019 313 1

Từ khóa: Sinh học, Khuẩn lạc, An toàn thực phẩm, Nhiễm khuẩn thực phẩm, Sinh vật hiếu khí, Nấm men, Nấm mốc, Phản ứng dương tính
Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có hoạt tính lên men rượu từ vùng trồng dứa tại huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có hoạt tính lên men rượu. Chọn được chủng có hoạt tính để lên men dứa. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

12 p husc 06/03/2019 298 1

Từ khóa: Sinh học, Nấm men, Vỏ tế bào, Phân giải đường, Lượng men giống, Tế bào nấm men, Phân lập nấm men, Thời gian nuôi cấy
Nghiên cứu xử lý nâng cao giá trị của bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

10 p husc 25/10/2018 255 2

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Lên men lactic, Bã đậu nành, Khả năng thủy phân, Mật độ gieo cấy
Tuyển chọn chủng nấm men tạo ethanol từ dịch thủy phân bèo Nhật Bản

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng lên men ethanol cao. Định danh loài bằng phương pháp giải trình tự gên 18S rRNA và tra cứu trên BLAST SEARCH để xác định loài nấm men. Khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của chủng nấm men đã lên men. Nghiên cứu một số điều kiện tối ưu trong quá...

12 p husc 25/10/2018 186 1

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Nấm men, Quá trình phân giải, Quá trình lên men, Sản xuất ethanol, Bèo Nhật Bản, Hoạt tính lên men
Nghiên cứu xử lý nâng cao giá trị của bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum

Tuyển chọn vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum để nghiên cứu sự biến đổi một số tính chất của bã đậu nành được xử lý bởi vi khuẩn. Đánh giá kết quả và đề xuất quy trình xử lý nâng cao giá trị bã đậu nành bởi vi khuẩn Bacillus subtilis và Lactobacillus plantarum ở quy mô phòng thí nghiệm. Ghi chú: Tài...

10 p husc 29/03/2018 256 1

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Vi khuẩn lactic, Bã đậu nành, Lên men, Mật độ tế bào, Sản phẩm phối trộn, Mật độ gieo cấy.
Tuyển chọn chủng nấm men tạo ethanol từ dịch thủy phân bèo Nhật Bản

Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm men có khả năng lên men ethanol cao. Định danh loài bằng phương pháp giải trình tự gên 18S rRNA và tra cứu trên BLAST SEARCH để xác định loài nấm men. Khảo sát các điều kiện ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của chủng nấm men đã lên men. Nghiên cứu một số điều kiện tối ưu trong quá...

12 p husc 29/03/2018 366 5

Từ khóa: Sinh học thực nghiệm, Nấm men, Quá trình phân giải, Hình thức sinh sản, Quá trình lên men, Lên men ethanol, Tế bào nấm men, Mẫu bèo Nhật Bản.