» Từ khóa: thực phẩm

Nội dung bài giảng "Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm" gồm: kiểm soát sinh học, tác nhân kiểm soát sinh họcvi sinh vật đối kháng, cơ chế hoạt động của các tác nhân kiểm soát sinh học, các bước phát triển một sản phẩm kiểm soát sinh học, vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm

 51 p husc 23/10/2015 253 1 Download

Từ khóa: An toàn sinh học, Vi sinh vật, Bảo quản thực phẩm, Ứng dụng vi sinh vật, Bảo quản thực phẩm bằng sinh học, Vi sinh vật đối kháng

Cùng tìm hiểu các vấn đề chính về tài nguyên sinh học, những vấn đề về nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học cổ điển tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học hiện đại tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm,... được trình bày trong bài giảng Chương 2 - Công nghệ sinh học trong tạo nguồn nguyên liệu cho...

 73 p husc 23/10/2015 262 3 Download

Từ khóa: Công nghệ sinh học, Bài giảng Chương 2 Công nghệ sinh học, Tài nguyên sinh học, Chế biến thực phẩm, Tạo nguồn nguyên liệu công nghệ thực phẩm, Quy trình chế biến nguyên liệu

Bài giảng Chương 4 - Ứng dụng enzyme trong bảo quảnvà chế biến thực phẩm sẽ giới thiệu tới bạn các nội dung nghiên cứu chính về enzym như: Công nghệ sinh học protein và enzyme, ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm, ứng dụng enzyme trong kiểm tra chất lượng thực phẩm. Mời các bạn cùng tìm hiểu và nắm bắt thông tin vấn đề.

 60 p husc 23/10/2015 308 3 Download

Từ khóa: Bài giảng chương 4, Bảo quản thực phẩm, Chế biến thực phẩm, Ứng dụng enzyme trong bảo quản thực phẩm, Ứng dụng enzyme trong chế biến thực phẩm, Nghiên cứu ứng dụng enzyme

Nghiên cứu vỏ trấu và phẩm nhuộm Indigo carmine (Hayashi pure Chemical industries) nhằm xác định các điều kiện thích hợp để điều chế tro trấu có hoạt tính cao. Đánh giá được khả năng hấp phụ chất màu IC của tro trấu. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

 7 p husc 13/10/2015 340 1 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học vô cơ, Vật liệu tro trấu, hấp phụ Indigo Carmine, Tro trấu, Phẩm nhuộm, Thuốc nhuộn, Hấp phụ phẩm, Than hoạt tính, Nhuộm thực tế, Nước thải, Xử lý nước thải

Phân tích, đánh giá chất lượng một số sản phẩm chén đĩa trên thị trường Thành phố Huế nhằm xác định hàm lượng Pb đi vào dung dịch nước ở các pH, nhiệt độ, thời gian ngâm chiết khác nhau đối với từng mẫu sản phẩm. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

 7 p husc 12/10/2015 262 1 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Gốm sứ, Phân tích Pb, Phương pháp von-ampe, Hàm lượng chì, Chén đĩa, THực phẩm

Nghiên cứu, xây dựng quy trình định lượng sindenafit và tadanafil trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao . Áp dụng quy trình này để định lượng sindenafit và tadanafil trong thực phẩm chức năng tăng cường sinh lý nam giới đang lưu hành trên địa bàn Thành phố Huế. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email:...

 6 p husc 12/10/2015 252 1 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Sắc ký lỏng, Thực phẩm chức năng, Sindenafit, Tadanafil, Chất ức chế PDE-5, Hóa chất, Thuốc thử

Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích hàm lượng Nitrat và Nitrit trong sản phẩm sữa bằng phương pháp quang phổ hấp thụ phân tử UV - VIS trên cơ sở phản ứng giữa nitrit với hỗn hợp thuốc thử axit sunfanilic (SA) và N-(1-naphthy)-ethylenediamine (NED) để tạo ra hợp chất diazo màu tím hồng, mật độ quang A cực đại của dung dịch này ở bước sóng thích hợp....

 6 p husc 09/10/2015 386 6 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Quy trình phân tích, Phân tích sữa, Quang phổ hấp thụ, Nitrat, Nitrit, Phân tử UV-VIS, Phụ gia thực phẩm, Sản phẩm sữa, Thuốc thử

Phân tích 3-monocloropropan-1,2-Diol(MCPD) và 1,3-dicloro-2propanol trong nước tương có sử dụng anhydrid heptafluorobutyric (HFBA) làm chất tạo dẫn xuất và thiết bị, kỹ thuật... liên quan. Nghiên cứu, khảo sát điều kiện sắc ký nhằm tìm điều kiện thích hợp cho phép xác định đồng thời hỗn hợp 3-MCPD và 1,3-DCP bằng phương pháp GC/MS; Khảo sát quy trình xử lý...

 5 p husc 09/10/2015 330 1 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Nước tương, Độc tính thưc phẩm, Sacarin, 3-MCPD, 1, 3DCP, Định lượng, Phương pháp sắc ký, Ghép phối khổ

Nghiên cứu và xây dựng quy trình xác định Sibutramin bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC) dùng dectetor DAD với việc: Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố để tìm điều kiện thích hợp cho phép xác định đồng thời hỗn hợp các chất nghiên cứu; Đánh giá độ tin cậy của hệ thống phân tích HPLC khi phân tích Sibutramin qua độ ổn định,...

 5 p husc 09/10/2015 272 1 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Dược phẩm, Thực phẩm chức năng, Sắc ký lỏng, Xác định Sibutramin, Sibutramin

Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích nitrat, nitrit bằng phương pháp trắc quang động học xúc tác dựa trên khả năng xúc tác của nitrit lên hệ phản ứng Toluidin blue và kali bromat trong môi trường axit sunfuaric. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

 6 p husc 08/10/2015 559 2 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Quy trình phân tích, Động học xúc tác, Nitrit, Nitrat, Phụ gia thực phẩm, Kim loại trong thực phẩm

Nghiên cứu và xây dựng quy trình (gồm cả giai đoạn thử mẫu) phân tích đồng thời các chất tartrazin, amaranth, ponceau 4R, sunset yellow, acesulfam K, aspartam và sacarin; Áp dụng quy trình phân tích vào thực tế kiểm tra một số mẫu thực phẩm đang lưu hành trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT:...

 5 p husc 08/10/2015 305 5 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Thực phẩm, Chất phụ gia, Xác định chất phụ gia, Sắc ký lỏng, Tartrazin, Amaranth, Ponceau 4R, Sunset yellow, Acesulfam K, Aspartam, Sacarin

Khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố để tìm điều kiện thích hợp cho phép xác định đồng thời phẩm màu tartrazine và sunset yellaw bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao dùng detector DAD; Đánh giá độ tin cậy của hệ thống phân tích phương pháp sắc ký lỏng hiệu nang cao khi phân tích đồng thời hai phẩm màu qua độ ổn định, khoảng tuyến tính,...

 5 p husc 08/10/2015 303 6 Download

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Sắc ký lỏng, Hiệu năng cao, Phẩm màu, Tartrazine, Sunset yellavv, Phụ gia thực phẩm, Phẩm màu thực phẩm,