» Từ khóa: lương thực thực phẩm

Kết quả 13-17 trong khoảng 17

Phân tích đánh giá hàm lượng Nitrat trong một số rau quả thực phẩm đang lưu hành ở thành phố Huế

Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích nitrat, nitrit bằng phương pháp trắc quang trên cơ sở phản ứng giữa nitrit với hỗn hợp thuốc thử SA và NED để tạo ra hợp chất diazo màu tím hồng, mật độ quang A cực đại của dung dịch này ở bước sóng cần thiết; Xây dựng quy trình phân tích để phân tích một số mẫu hoa quả trên địa bàn Thừa Thiên Huế....

5 p husc 08/10/2015 263 1

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Phân tích rau quả, Phân tích thực phẩm, Hàm lượng nitrat, Hàm lượng nitrit, Hỗn hợp thuốc thử, Thuốc thử SA, Thuốc thử NED, Dung dịch, Mẫu hoa quả
Nghiên cứu xác định Aflatoxin B1 trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao

Nghiên cứu và xây dựng quy trình định lượng độc tố nấm mốc Aflatoxin B1 trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao, dùng dectetor huỳnh quang phát hiện; Áp dụng quy trình đã xây dựng được để xác định hàm lượng Aflatoxin B1 trong một số sản phẩm có nguồn gốc thực phẩm đang lưu hành trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Ghi chú: Tài...

6 p husc 08/10/2015 233 1

Từ khóa: Hóa học, Hóa học phân tích, Phương pháp sắc ký lỏng, Nấm mốc, Thực phẩm, Aflatoxin B1, Độc tố nấm mốc, Hàm lượng Aflatoxin B1, Xác định Aflatoxin B1
Phân tích đánh giá hàm lượng Nitrat trong một số rau quả thực phẩm đang lưu hành ở thành phố Huế

Nghiên cứu xây dựng quy trình phân tích nitrat, nitrit bằng phương pháp trắc quang trên cơ sở phản ứng giữa nitrit với hỗn hợp thuốc thử SA và NED để tạo ra hợp chất diazo màu tím hồng, mật độ quang A cực đại của dung dịch này ở bước sóng cần thiết; Xây dựng quy trình phân tích để phân tích một số mẫu hoa quả trên địa bàn Thừa Thiên Huế....

5 p husc 11/09/2015 218 1

Từ khóa: Hóa học, Hóa phân tích, Phân tích rau quả, Phân tích thực phẩm, Trắc quang, Thuốc thử SA, Thuốc thử NED, Hàm lượng Nitrat, Hàm lượng Nitrit, Hợp chất diazo, Hấp thụ quang
Khảo sát sự biến dộng của hàm lượng VIC-dixeton (VDK) trong quá trình sản xuất bia và đề xuất các giải pháp kiểm soát

Tìm hiểu về các hợp chất VIC-dixeton và quy trình công nghệ sản xuất bia. Nghiên cứu những ảnh hưởng của hàm lượng VIC-dixeton đến hương vị bia và quy luật biến động của hàm lượng VIC-dixeton trong công đoạn lên men; sự ảnh hưởng của các thế hệ men đến sự biến động hàm lượng VIC-dixeton; Ảnh hưởng của nhiệt độ, số lượng tế bào men...

4 p husc 16/06/2015 308 1

Từ khóa: Hóa học, Hóa học hữu cơ, Hóa hữu cơ, Thực phẩm, Chất lượng bia, Hương vị bia, Men bia, Thực phẩm, Hàm lượng VIC-dixeton, Tế bào men, Quá trình khử
Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm

Giúp sinh viên độc lập trong nghiên cứu khoa học, có khả năng xử lý số liệu thường gặp trong điều tra, nghiên cứu trong công nghệ sinh học thực phẩm. Trang bị cho sinh viên kỹ năng sử dụng phần mềm tin học trong việc giải quyết xử lý, trình bày số liệu và giải quyết một số bài toán trong công nghệ. ước lượng được qui luật phụ thuộc (nghiên...

297 p husc 01/10/2013 390 5

Từ khóa: Tin học ứng dụng trong công nghệ sinh học thực phẩm, tin học ứng dụng trong nghiên cứu thực phẩm, bài toán công nghệ, tương quan tuyến tính, đại lượng thống kê, phần mềm tin học