» Từ khóa: chua hue

Phần 1 của Tài liệu Cố đô Huế xưa và nay trình bày các nội dung: Quá trình hình thành và phát triển kinh đô Huế các triều đại, các nhân vật lịch sử Huế. Đây là một Tài liệu hữu ích dành cho những ai muốn tìm hiểu và nghiên cứu chuyên sâu về lịch sử vùng đất cố đô.

 493 p husc 29/01/2021 155 1 Download

Từ khóa: Cố đô Huế xưa và nay, Lịch sử Huế, Nhân vật lịch sử Huế, Nghĩ về xứ Huế xa xưa, Tiền tệ thời chúa Nguyễn, Làng mạc xứ Huế

Công nữ Ngọc Vạn - người con gái thứ hai của chúa Sãi Nguyễn Phúc Nguyên - trong nhiều năm qua được các nhà nghiên cứu dần đi đến khẳng định về công lao mở cõi trên cương vị là Hồng hậu nước Chân Lạp. Tuy nhiên, những bí ẩn về cuộc đời bà cho đến nay vẫn chưa được làm sáng tỏ. Qua việc phát hiện về lăng mộ, sắc phong và tín ngưỡng...

 8 p husc 30/04/2020 178 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Nghiên cứu và Phát triển, Tống Sơn quận chúa Nguyễn Thị Ngọc Vạn, Tín ngưỡng thờ phụng ở Huế, Hoàng hậu nước Chân Lạp, Tín ngưỡng thờ phụng tôn thần

Công nữ Ngọc Vạn - người con gái thứ hai của chúa Sãi Nguyễn Phúc Nguyên - trong nhiều năm qua được các nhà nghiên cứu dần đi đến khẳng định về công lao mở cõi trên cương vị là Hồng hậu nước Chân Lạp. Tuy nhiên, những bí ẩn về cuộc đời bà cho đến nay vẫn chưa được làm sáng tỏ. Qua việc phát hiện về lăng mộ, sắc phong và tín ngưỡng...

 8 p husc 20/01/2017 223 1 Download

Từ khóa: Tạp chí Nghiên cứu và Phát triển, Tống Sơn quận chúa Nguyễn Thị Ngọc Vạn, Tín ngưỡng thờ phụng ở Huế, Công nữ Ngọc Vạn, Tín ngưỡng thờ phụng Tống Sơn quận chúa

Gồm 2 chương: 1. Hoành phi và câu đối được bài trí tại một số chùa ở Huế; 2. Giá trị nội dung và giá trị thẩm mỹ của các hoành phi và câu đối được bài trí tại một số chùa ở Huế. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ: Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 054 3822440 – 054 3832447

 4 p husc 22/01/2016 277 2 Download

Từ khóa: Chữ Hán, Hoành phi, câu đối, câu đối được bài trí tại chùa ở Huế

Ngoài phần mở đầu và kết luận, đề tài gồm các phần: 1. Đối tượng và phương pháp nghiên cứu; 2. kết quả và biện luận: qui trình sản xuất tôm chua, các chỉ tiêu sinh hóa và trạng thái cảm quan, ảnh hưởng của các chất bảo quản. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

 4 p husc 02/11/2015 343 2 Download

Từ khóa: Sinh học, Công nghệ thực phẩm, Tôm chua, Quy trình sản xuất, Điều kiện bảo quản, Tôm chua Huế, Tôm chua truyền thống Huế, Sản xuất tôm chua

Nghiên cứu vi khuẩn Lactic phân lập từ tôm chua trên địa bàn Thừa Thiên Huế. Định danh sơ bộ để xác định ở cấp độ chi bằng phương pháp khảo sát khả năng phát triển của các chủng phân lập ở các điều kiện pH, nhiệt độ, nồng độ muối khác nhau. Định danh cấp độ loài bằng phương pháp MALDI - TOF MS. Khảo sát một số tính chất probiotic của...

 5 p husc 22/04/2015 255 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, vi khuẩn Lactic, tôm chua Huế, tính chất catalase, thực phẩm lên men

Nghiên cứu vi khuẩn Lactic phân lập từ nem chua lên men truyền thống ở các cơ sở sản xuất trên địa bàn Thừa Thiên Huế để chọn lọc và khai thác các chủng vi khuẩn lactic có tiềm năng probiotic (chịu pH thấp trong dạ dày, kháng muối mật, khả năng kết dính,...) làm tiền đề cho nghiên cứu ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và y học. Ghi chú: Tài...

 6 p husc 22/04/2015 320 1 Download

Từ khóa: Sinh học, công nghệ sinh học, vi khuẩn Latic, nem chua Huế, thịt lên men, axit Latic

Nghiên cứu quá trình hình thành và phát triển Thiên chúa giáo ở Thành phố Huế; Một số vấn đề về văn hóa Thiên chúa giáo ở Thành phố Huế; Văn hóa Thiên chúa Giáo và những vấn đề đặt ra hiện nay. Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ Email: thuviendhkh@gmail.com ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

 15 p husc 26/03/2015 316 1 Download

Từ khóa: Dân tộc học, Thiên Chúa giáo, văn hóa, Thành phố Huế

Nghiên cứu Phật giáo Huế, nhằm có cái nhìn hệ thống về sự phát triển cũng như tinh thần nhất quán của phong trào chấn hưng Phật giáo Huế trong giai đoạn nửa đầu thế kỷ xx; vấn đề thiết trí hệ thống tượng thờ ở các chùa Huế qua phong trào chấn hưng Phật giáo; những biến đổi trong thiết trí đó và...

 3 p husc 25/03/2015 224 1 Download

Từ khóa: Dân tộc học, phật giáo, thừa thiên huế, chùa Huế, triết ly tượng chùa

Tìm hiểu, phân tích, đánh giá những thế mạnh, thành quả cũng như tác động của điều kiện tự nhiên; sự ảnh hưởng trực tiếp của các chính sách phát triển kinh tế, tính ổn định của nhà nước phong kiến triều Nguyễn đến kinh tế - xã hội ở vùng đất Huế. Nêu tiềm năng cũng như hạn chế trong nông nghiệp, thủ...

 16 p husc 17/03/2015 225 2 Download

Từ khóa: Lịch sử Thừa Thiên Huế, Chúa Nguyễn, Đàng trong, kinh tế xã hội