- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ảnh hưởng của các loại monosaccharide và disaccharide đến sự thoái hóa của gel tinh bột sắn
Nghiên cứu này khảo sát về ảnh hưởng của các loaị đường glucose, fructose, sucrose và ma ltose ở các nồng độ khác nhau: 0 %, 2 %, 4 %, 6 %, 8 % (w/w) lên khả năng ổn địnhh gel tinh bột sắn trong quá trình bảo quản. Mời các bạn cùng tham khảo.
14 p husc 30/09/2017 243 1
Từ khóa: Gel tinh bột sắn, Sự thoái hóa, Độ tách nước, Thực phẩm đông lạnh, Chống thoái hóa gel tinh bột sắn, Tinh bột sắn
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Tuyển tập tác phẩm văn học hay
15 7856
17 13597
Bộ sưu tập tài liệu Toán học hay
24 7802
Tin nhanh
Công bố quyết định bổ nhiệm Phó Hiệu trưởng nhiệm kỳ 2009 – 2014.
Hội Cựu giáo chức Trường Đại học Khoa học Huế: Gặp mặt đầu năm Xuân Nhâm Thìn 2012.
Lễ kỷ niệm 82 năm thành lập Đảng Cộng Sản Việt Nam (3/2/1930 – 3/2/2012)
Gặp mặt chúc Tết cán bộ của Trường nghỉ hưu tại Huế nhân dịp Tết Nhâm Thìn 2012.