- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 2 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.
18 p husc 28/01/2016 282 1
Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Phân tử protein, Vai trò sinh học của protein, Cấu tạo phân tử protein, Quá trình biến đổi protein
Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1: Chương 4 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Trong chương 4, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về glucid thông quan các nội dung như: Khái niệm về glucid (hydratcacbon), monosaccharide, polysaccharide, sự chuyển hóa của glucid trong chế biến và bảo quản thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt các nội dung chi tiết.
20 p husc 28/01/2016 304 1
Từ khóa: Hóa sinh thực phẩm, Bài giảng Hóa sinh thực phẩm 1, Vai trò của glucid, Cấu tạo của monosaccharide, Phân tử tinh bột, Bảo quản thực phẩm
Bài giảng Sinh học di truyền: Chương 2 - Sinh học phân tử
Bài giảng Sinh học di truyền: Chương 2 - Sinh học phân tử giới thiệu tới các bạn về cấu tạo DNA, cấu tạo RNA, sự tự nhân đôi ADN, sự phiên mã, sự tổng hợp RNA, sự dịch mã, đột biến số lượng nhiễm sắc thể, đột biến cấu trúc nhiễm sắc thể, đột biến gen,... Mời các bạn tham khảo.
68 p husc 23/10/2015 218 2
Từ khóa: Sinh học di truyền, Bài giảng Sinh học di truyền, Sinh học phân tử, Cấu tạo DNA, Cấu tạo RNA, Sự tự nhân đôi ADN
Bài giảng Hóa học đại cương: Chương I - ThS. Nguyễn Vinh Lan
Bài giảng Hóa học đại cương: Chương I trình bày nội dung đại cương về hóa hữu cơ như đồng phân (định nghĩa, phân loại), hiệu ứng hóa học (hiệu ứng điện tử, hiệu ứng liên hợp)
15 p husc 17/07/2014 501 1
Từ khóa: Hóa học đại cương, Đồng phân cấu tạo, Hóa hữu cơ, Hiệu ứng hóa học, Hiệu ứng điện tử, Hiệu ứng liên hợp
Đăng nhập
Bộ sưu tập nổi bật
Tin nhanh
Công bố quyết định bổ nhiệm Phó Hiệu trưởng nhiệm kỳ 2009 – 2014.
Hội Cựu giáo chức Trường Đại học Khoa học Huế: Gặp mặt đầu năm Xuân Nhâm Thìn 2012.
Lễ kỷ niệm 82 năm thành lập Đảng Cộng Sản Việt Nam (3/2/1930 – 3/2/2012)
Gặp mặt chúc Tết cán bộ của Trường nghỉ hưu tại Huế nhân dịp Tết Nhâm Thìn 2012.