» Từ khóa: thực phẩm

Bài giảng Hóa sinh - Chương 3: Gluxit cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống và vai trò gluxit; Monosaccarit: cấu tạo, tính chất, các monosaccarit thường gặp; Oligosaccarit: cấu tạo, tính chất, các oligosaccarit thường gặp; Polysaccarit: Cấu tạo, tính chất của một số polysaccarit tiêu biểu; Nghiên cứu và phương pháp phân tích;... Mời các bạn cùng...

 85 p husc 31/01/2023 50 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Công thức Fisher, Công thức Harworth, Dạng đồng phân của glucose, Phản ứng melanoidin

Bài giảng Hóa sinh - Chương 2: Protein cung cấp cho người học những kiến thức như: Axit amin thành phần cơ bản cấu tạo protein; Axit amin không thay thế; Ứng dụng định luật Lambert-Beer trong phân tích; Liên kết Van der Waals; Liên kết kỵ nước;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 81 p husc 31/01/2023 50 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại axit amin, Cấu trúc protein, Vai trò Axit amin, Liên kết cộng hóa trị

Bài giảng Hóa sinh - Chương 5: Lipit cung cấp cho người học những kiến thức như: Khái niệm và vai trò của lipit; Hệ thống lipit; Lipit đơn giản: Cấu tạo , tính chất; Lipit phức tạp: Cấu tạo, tính chất, một số loại điển hình; Các vấn đề quan tâm hiện nay về Lipit;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 38 p husc 31/01/2023 50 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Phân loại Lipit, Cách gọi tên axit béo, Thủy phân glycerit, Chất chống oxy hóa

Bài giảng Hóa sinh - Chương 6: Vitamin cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ thống vitamin; Sự biến đổi vitamin; Sự liên quan giữa vitamin và enzym; Các Antivitamin;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 20 p husc 31/01/2023 48 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Chất hữu cơ, Cấu trúc vitamin tan, Hệ thống vitamin

Bài giảng Hóa sinh với mục tiêu nhằm giúp các bạn nắm được vai trò, cấu tạo, tính chất của các hợp phần thực phẩm (nước, protein, gluxit, lipit, vitamin, chất màu, chất thơm); chất xúc tác sinh học (enzym), các đường hướng chuyển hóa chính của các hợp phần thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

 12 p husc 31/01/2023 46 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Hệ thống lipit, Quá trình lên men công nghiệp, Enzym oxy hóa khử

Bài giảng Hóa sinh - Chương 1: Nước trong thực phẩm cung cấp cho người học những kiến thức như: Nước trong thực phẩm; Khái niệm hoạt độ nước aw; Hấp thụ nước đẳng nhiệt; Ảnh hưởng hoạt độ nước tới vận tốc phản ứng; Nguyên tắc ổn định chất lượng sản phẩm dựa trên aw. Mời các bạn cùng tham khảo!

 19 p husc 31/01/2023 53 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Hấp thụ nước đẳng nhiệt, Nước trong thực phẩmm, Vai trò của nước, Vi sinh vật

Khái niệm về enzym; Cấu tạo; Tính chất của enzym; Cơ chế tác dụng của enzym; Động học và yếu tố ảnh hưởng đến vận tốc phản ứng enzym; Hệ thống enzym và danh pháp; Nghiên cứu enzym;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 47 p husc 31/01/2023 56 1 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Cấu trúc phân tử Enzym, Trung tâm dị lập thể, Cơ chế phản ứng enzym, Động học Enzym

Bài giảng Hóa sinh - Chương 8: Các đường hướng chuyển hóa chính trong trao đổi chất và trao đổi năng lượng cung cấp cho người học những kiến thức như: Phản ứng oxy hóa - khử sinh học; Các đường hướng chính trao đổi chất, trao đổi năng lượng; Cơ sở các quá trình lên men công nghiệp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 75 p husc 31/01/2023 48 2 Download

Từ khóa: Bài giảng Hóa sinh, Kỹ thuật thực phẩm, Trao đổi năng lượng, Phản ứng oxy hóa, Quá trình lên men công nghiệp, Sản phẩm trao đổi chất

Bài giảng Dẫn luận ngôn ngữ - Chương 5: Ngữ pháp. Chương này cung cấp cho học viên những kiến thức về: ý nghĩa ngữ pháp; các loại ý nghĩa ngữ pháp; phương thức ngữ pháp; các phương thức ngữ pháp phổ biến; phạm trù ngữ pháp; quan hệ ngữ pháp;... Mời các bạn cùng tham khảo!

 21 p husc 28/06/2022 93 0 Download

Từ khóa: Dẫn luận ngôn ngữ, Bài giảng Dẫn luận ngôn ngữ, Ngữ pháp, Phạm trù ngữ pháp, Quan hệ ngữ pháp, Phương thức ngữ pháp

Bài giảng Độc học môi trường: Chương 7 Một số quá trình gây độc điển hình trong môi trường sinh thái, cung cấp cho người học những kiến thức như: độc chất do mưa acid; độc chất do ô nhiễm dầu và sản phẩn của dầu; độc chất do hoạt động công nghiệp; độc chất trong nông nghiệp; độc chất từ thực phẩm.

 56 p husc 30/05/2022 78 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Độc học môi trường, Độc học môi trường, Môi trường sinh thái, Độc chất từ thực phẩm, Độc chất trong nông nghiệp

"Bài giảng Lý luận Nhà nước và pháp luật - Bài 5: Thực hiện pháp luật, vi phạm pháp luật và trách nhiệm pháp lý" tìm hiểu khái niệm, đặc điểm của thực hiện pháp luật, các hình thức thực hiện pháp luật; dấu hiệu của vi phạm pháp luật, cấu thành của vi phạm pháp luật, các loại vi phạm pháp luật; các loại trách nhiệm pháp lý, truy cứu trách...

 15 p husc 30/03/2021 125 0 Download

Từ khóa: Bài giảng Lý luận Nhà nước và Pháp luật, Lý luận về Nhà nước, Thực hiện pháp luật, Vi phạm pháp luật, Trách nhiệm pháp lý

Bài viết nghiên cứu nhằm đề xuất một số khuyến nghị về trách nhiệm của báo chí với công tác truyền thông về an toàn thực phẩm như: kịp thời thông tin chính xác; tăng cường thông tin chỉ dẫn; mở rộng mạng lưới cộng tác viên, đường dây nóng để phản ánh biểu hiện vi phạm; phối hợp với các cơ quan chức năng, tăng nhiều chương trình, chuyên...

 14 p husc 29/01/2021 176 0 Download

Từ khóa: Tạp chí khoa học, Trách nhiệm của báo chí, Truyền thông an toàn vệ sinh thực phẩm, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Công tác truyền thông