Phần 1 giáo trình gồm 8 chương lý thuyết trình bày về: Phương pháp lấy mẫu kiểm nghiệm; phương pháp xác định độ ẩm; xác định hàm lượng tro và độ kiềm của tro; xác định hàm lượng muối ăn; xác định độ chua; định lượng Protid; định lượng Lipid; định lượng Glucid.

 66 p husc 30/04/2020 35 0 Download

Phần 2 sách gồm các bài tập thực hành có nội dung sau đây: Xác định độ ẩm của một mẫu bánh ngọt; xác định hàm lượng tro toàn phần của mẫu bánh ngot; xác định hàm lượng tro không tan trong hcl, độ kiềm của trò của mẫu bánh ngọt; xác định hàm lượng muối ăn trong mẫu nước mắm; xác định hàm lượng acid tổng só, acid có định, acid dễ bay...

 40 p husc 30/04/2020 27 0 Download

Nội dung của giáo trình sẽ được trình bày một cách ngắn gọn, đầy đủ và bám sát với chương trình môn học, phần 1 giáo trình bao gồm các phần sau: Chương I - Hình thái, cấu tạo, sinh sản của vi sinh vật trình bày về đặc điểm hình thái, cấu tạo và sinh sản của các loài vi sinh vật phổ biến trong thực phẩm như: Vi khuẩn, nấm men, nấm mốc,......

 76 p husc 30/04/2020 30 1 Download

Nối tiếp phần 1, phần 2 giáo trình gồm 2 chương 4 và 5 thể hiện nội dung cụ thể như sau: Chương IV - Vi sinh vật trong tự nhiên giới thiệu đặc điểm và sự phân bố của vi sinh vật trong tự nhiên: Đất, nước, không khí, con người. Chương V - Vi sinh vật trong lương thực thực phẩm trình bày các nguồn lây nhiễm vi sinh vật vào thực phẩm, các loài vi sinh...

 44 p husc 30/04/2020 28 0 Download

Mời các bạn tham khảo giáo trình Thực tập sinh học động vật: Phần 1 sau đây để nắm bắt được những kiến thức về nhuộm tiêu bản máu - phân biệt các loại tế bào máu; khảo sát độ bền của hồng cầu. Với các bạn chuyên ngành Sinh học thì đây là tài liệu hữu ích.

 18 p husc 29/02/2020 38 0 Download

Phần 2 của Giáo trình Thực tập sinh học động vật sau đây giới thiệu tới các bạn những nội dung về ảnh hưởng của thể dịch và một số chất lên tim ếch tách rời; khảo sát chu kỳ tim - ngoại thu tâm; khảo sát đáp ứng kích thích của cơ vân; hoạt động của ruột tách rời.

 29 p husc 29/02/2020 31 1 Download

Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 1: Công nghệ gen" trình bày các nội dung của 3 chương đầu tiên cuốn sách bao gồm: Vật chất di truyền; sao chép, phiên mã và dịch mã gen, đọc trình tự và nghiên cứu genome. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên Công nghệ sinh học dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu.

 156 p husc 28/02/2018 139 4 Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 1: Công nghệ gen", phần 2 trình bày các nội dung: Chương 4 - Lập bản đồ gene, chương 5 - Kỹ thuật DNA tái tổ hợp, chương 6 - Ứng dụng kỹ thuật di truyền. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

 169 p husc 28/02/2018 177 1 Download

Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 2: Công nghệ hóa sinh" trình bày các nội dung: Cơ sở lý thuyết công nghệ hóa sinh, công nghệ protein, công nghệ polysaccarit. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên, học viên cao học, các cán bộ nghiên cứu thuộc lĩnh vực Công nghệ sinh học, Công nghệ thực phẩm dùng làm tài liệu học...

 211 p husc 28/02/2018 192 2 Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 2: Công nghệ hóa sinh", phần 2 trình bày các nội dung: Công nghệ lipit, công nghệ một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ thực vật, công nghệ enzym. Đây là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên, học viên cao học, các cán bộ nghiên cứu thuộc lĩnh vực Công...

 107 p husc 28/02/2018 204 1 Download

Phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 3: Công nghệ sinh học tế bào" trình bày các nội dung của phần A - Công nghệ tế bào thực vật bao gồm các nội dung: Cơ sở vật chất của nuôi cấy tế bào thực vật, môi trường nuôi cấy, ảnh hưởng của các yếu tố sinh lý của nguồn mẫu đến sự sinh trưởng và phát triển sinh thái,... Mời các...

 272 p husc 28/02/2018 181 2 Download

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn giáo trình "Cơ sở công nghệ sinh học - Tập 3: Công nghệ sinh học tế bào", phần 2 - Công nghệ tế bào động vật giới thiệu các nội dung: Giới thiệu chung, cơ sở của nuôi cấy tế bào động vật, tế bào gốc, tiềm năng ứng dụng của tế bào gốc, các kỹ thuật nuôi cấy tế bào động vật. Mời các bạn cùng tham khảo.

 279 p husc 28/02/2018 137 1 Download