Nghiên cứu xác định hàm lượng vitamin B1 và B6 trong một số loại nấm lớn ở vùng Bắc Trung Bộ của Việt Nam bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)

Trong nghiên cứu này, tác giả tiến hành phân tích, đánh giá hàm lượng các vitamin B1 (thiamin) và B6 (pyridoxan và các dạng của nó) trong các loại nấm lớn nhằm góp phần xác định, đánh giá thành phần dinh dưỡng của các loại nấm lớn ở vùng Bắc Trung Bộ nói riêng và Việt Nam nói chung.

Từ khóa: Tạp chí phân tích Lý Hóa Sinh, Hàm lượng vitamin B1, Hàm lượng vitamin B6, Vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam, Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao