Nghiên cứu phương pháp xác định hàm lượng một số thành phần hóa học của tôm sú (Penaeus monodon) trong quá trình bảo quản.

Nghiên cứu và hiệu lực hóa được các phương pháp xác định hàm lượng các thành phần TriMethylAmine, Total Volatile Basic Nitrogen (tổng hàn lượng base nitow bay hơi) và histamine cho đối tượng cụ thể là tôm sú (Penaeus monodon). Cung cấp số liệu về hàm lượng TriMethylAmine, Total Volatile Basic Nitrogen và histamine theo điều kiện và tương ứng với thời gian bảo quản.

Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
Email: thuviendhkh@gmail.com
ĐT: 0543. 822440 - 0543. 832447

Từ khóa: Hóa học, Hóa học hữu cơ, Tôm sú, Loại thức ăn, Tập tính ăn, Số lần chiết, Hiệu xuất thu hồi, Dung môi, Chiết xuất histamine