Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu mức độ nhiễm khuẩn và ảnh hưởng của điều kiện bảo quản đến số lượng vi sinh vật trong một số thực phẩm ở tỉnh Quảng Ngãi

Đánh giá đặc điểm cảm quan và giá trị pH của thực phẩm và mức độ nhiễm khuẩn của thực phẩm. Nghiên cứu sự biến động số lượng vi sinh vật theo thời gian và nhiệt độ bảo quản; Kiểm tra gen sinh độc tố tiêu chảy của các chủng E.coli được phân lập. Đề ra các giải pháp kiểm soát vệ sinh trong quá trình thu mua, chế biến và bảo quản thực phẩm.

Ghi chú: Tài liệu toàn văn liên hệ theo địa chỉ
Email: thuviendhkh@gmail.com
ĐT: 02343. 822440 - 02343. 832447

Từ khóa: Sinh học, Khuẩn lạc, An toàn thực phẩm, Nhiễm khuẩn thực phẩm, Sinh vật hiếu khí, Nấm men, Nấm mốc, Phản ứng dương tính

25 p quynhtruong 06/03/2019 295 1

Bình luận