» Từ khóa: công nghệ chế biến

Kết quả 1-10 trong khoảng 10

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 1 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 1 Các đặc trưng vật lý của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Các đặc trưng vật lý của thực phẩm; Hệ đơn vị. Mời các bạn cùng tham khảo!

30 p husc 25/07/2023 120 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Đặc trưng vật lý của thực phẩm, Hệ đơn vị CGS
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 2 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 2 Truyền khối trong công nghệ thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Định nghĩa và phân loại; Biểu diễn thành phần pha; Cân bằng pha; Cơ chế quá trình truyền khối; Động lực quá trình truyền khối. Mời các bạn cùng tham khảo!

32 p husc 25/07/2023 107 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Truyền khối trong công nghệ thực phẩm, Cơ chế quá trình truyền khối, Động lực quá trình truyền khối
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 3 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 3 Tính chất lưu biến của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Ứng dụng các tính chất lưu biến trong thực phẩm; Phân loại vật liệu; Ứng suất và biến dạng; Đặc tính lưu biến của vật liệu nhớt. Mời các bạn cùng tham khảo!

15 p husc 25/07/2023 120 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Tính chất lưu biến của thực phẩm, Vật liệu nhớt, Phân loại vật liệu
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 4 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 4 Tính chất nhiệt của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Nhiệt độ; Nhiệt và enthalpy; Nhiệt dung riêng; Độ dẫn nhiệt; Truyền nhiệt trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

29 p husc 25/07/2023 108 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Tính chất nhiệt của thực phẩm, Truyền nhiệt trong thực phẩm, Nhiệt dung riêng
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 5 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 5 Tính chất quang học của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Sự tương tác giữa vật và ánh sáng; Màu sắc thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

30 p husc 25/07/2023 115 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Quang học của thực phẩm, Màu sắc thực phẩm, Phân loại phổ điện từ, Khúc xạ ánh sáng
Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 6 - PGS. TS. Trần Thị Định và TS. Vũ Thị Hạnh

Bài giảng Vật lý thực phẩm: Chương 6 Tính chất bề mặt của thực phẩm, cung cấp cho người học những kiến thức như: Sức căng bề mặt; Chất hoạt động bề mặt; Hệ keo trong thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!

17 p husc 25/07/2023 100 0

Từ khóa: Công nghệ chế biến, Bài giảng Vật lý thực phẩm, Vật lý thực phẩm, Hệ keo trong thực phẩm, Sức căng bề mặt, Phân loại hệ keo trong thực phẩm
Bài giảng Chương 2 - Công nghệ sinh học trong tạo nguồn nguyên liệu cho công nghệ thực phẩm

Cùng tìm hiểu các vấn đề chính về tài nguyên sinh học, những vấn đề về nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học cổ điển tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm, công nghệ sinh học hiện đại tạo nguyên liệu cho chế biến thực phẩm,... được trình bày trong bài giảng Chương 2 - Công nghệ sinh học trong tạo nguồn nguyên liệu cho...

73 p husc 23/10/2015 320 3

Từ khóa: Công nghệ sinh học, Bài giảng Chương 2 Công nghệ sinh học, Tài nguyên sinh học, Chế biến thực phẩm, Tạo nguồn nguyên liệu công nghệ thực phẩm, Quy trình chế biến nguyên liệu
Đánh giá tiềm năng áp dụng sản xuất sạch hơn ở nhà máy chế biến thủy sản Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị

Nghiên cứu, đánh giá quy trình chế biến mực đông lạnh của nhà máy chế biến thủy sản và cán bộ - công nhân đang làm việc tại dây chuyền chế biến thủy sản. Đánh giá sản xuất sạch và tiềm năng tiết kiệm tài nguyên nước và năng lượng của quy trình công nghiệp chế biến thủy sản. Đề xuất tiết kiệm nước, giảm tiêu thụ điện và giảm...

7 p husc 08/10/2015 238 1

Từ khóa: Khoa học môi trường, môi trường nước, công nghệ chế biên thủy sản
Nghiên cứu chế tạo biến tử áp điện và ứng dụng trong lĩnh vực phát siêu âm

Nghiên cứu lý thuyết siêu âm và máy rửa siêu âm, công nghệ chế tạo và tính chất của gốm PZT pha tạp Mn. Chế tạo vật liệu, làm các biến tử thay thế sau đó tiến hành làm biến tử cho máy rửa. Sử dụng các nguyên liệu đầu là các oxyt, biến tử PZT(Mn) hình xuyến... tiến hành lắp ráp, chế tạo thành công máy rửa siêu âm. Ghi chú: Tài liệu toàn văn...

7 p husc 01/06/2015 316 2

Từ khóa: Vật lý, Vật lý chất rắn, Siêu âm, Máy rửa siêu âm, Máy rửa, Biến tử áp điện, Công nghệ chế tạo, Vật liệu, Gốm PZT, Pha tạp Mn
BÀI GIẢNG: QUÁ TRÌNH CÔNG NGHỆ NƯỚC VÀ NƯỚC THẢI

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên cao đẳng, đại học chuyên ngành khoa học ứng dụng - Giáo án, bài giảng do các thầy cô trường đại học tôn đức thắng biên soạn giúp củng cố và nâng cao kiến thức.Trong quá trình đẩy mạnh công nghiệp hóa, hiện đại hóa (CNH, HĐH) đất nước, nhiệm vụ bảo vệ môi trường luôn được Đảng và Nhà...

88 p husc 01/10/2013 385 2

Từ khóa: môi trường, giáo án môi trường, tài liệu môi trường, bảo hộ lao động, an toàn môi trường trong lao động, công nghệ chế biến nước thải