Nghiên cứu khảo sát sự sinh trưởng và phát triển tạo sinh khối của chủng Saccharomyces cerevisiae giữa hai phương pháp lên men batch và fed-batch

Bài viết nghiên cứu so sánh lên men Batch và Fed-Batch trên Saccharomyces cerevisiae. Fed-Batch cho sinh khối cao hơn, ổn định chuyển hóa cơ chất, cần kiểm soát tốc độ cấp dưỡng.